Bánh Canh Cá Lóc Quảng Trị Tại Quận Bình Tân

QUÁN PÉ ÚT HẢI LĂNG

ĐC: 20A, Đường Lô Tư, P.Bình Hưng Hòa A, Q.Bình Tân

Tel: 0987777978

https://www.facebook.com/Bánh Canh Cá Lóc-Pé Út Hải Lăng

Ở Sài Gòn, bánh canh đơn thuần là tên gọi đi với món ăn kèm, như banh cánh cua, bánh canh ghẹ, bánh canh giò heo, bánh canh cá... Tuy nhiên, món này ở Quảng Trị lại được gọi với cái tên khá thú vị là "cháo bột", mà khi nghe qua chắc nhiều người Sài Gòn cũng ngẩn ngơ. Hôm nay, mời bạn cùng đến vớiQuán Pé Út Hải Lăng, để thưởng thức một thể loại bánh canh hoàn toàn mới – Bánh canh Cá lóc.

Điều thú vị ở món bánh canh này là khi thưởng thức thực khách vừa gắp bằng đũa, vừa ăn bằng muỗng. Bột gạo để làm món bánh canh này cũng rất công phu: gạo được ngâm thật kỹ rồi mới đem xay thành bột, rồi nhào cho thật kỹ, nhào càng lâu bột càng "chín" sẽ khiến cho cọng bánh canh ngon hơn bội phần. Sau đó mới cán mỏng bột rồi thái thành những sợi nhỏ. Khi khách gọi thì mới luộc những sợi bánh này trong nước sôi cho đến khi chính thành từng sợi dài và không nhão là vừa ngon.

Cá lóc được chọn phải là loại săn chắc dày thịt, được lọc riêng phần thịt, xương và lòng cá. Xương và đầu cá được cho vào nồi nước dùng. Riêng phần thịt sau khi lóc xương được ướp qua một lớp gia vị rồi um.

Tô bánh canh dọn ra gồm một một nhúm các sợi bánh canh, những miếng cá um hấp dẫn cùng hành ngò xắt nhuyễn phủ lên bên trên, chỉ nhìn thôi đã thấy thích rồi. Dân sành ăn món này thường gọi một tô "đầu lòng" cho thỏa nỗi nhớ quê nhà. Một tay cầm đũa gắp từng sợi bánh, tay kia hớp từng miếng nước dùng, vị thơm nồng của thịt cá, độ ngọt thanh của nước, cay nồng của ớt xắt... như một bản giao hưởng đầy màu sắc.

Quán nằm tại số 20 Đường Lô Tư, P.Bình Hưng Hòa A, Q.Bình Tân vốn nức tiếng với món bánh canh cá lóc đặc sản miền trung. Quán có cách bày trí đơn giản, bình dị mà thân thương. Những bộ bàn ghế gỗ mộc mạc được sắp xếp hợp lý, trên tường điểm tô vài khung tranh vẽ cảnh sinh hoạt làng quê… Trong không khí ấm áp này, được cùng bạn bè, người thân thưởng thức một tô bánh canh nóng hổi, nghi ngút khói, tỏa hương thơm ngây ngất thật không còn gì thoải mái và dễ chịu bằng.

Một kiểu bánh canh hiếm thấy ở Sài Gòn mà bạn nên thử qua. Không đặc sệt như bánh canh cua, cũng không "hào phóng" như kiểu bánh canh ghẹ, nét tinh tế của bánh canh cá lóc Quảng Trị nằm ở độ dai của cọng bánh cùng vị đậm đà của phần thịt cá, tạo nên một "bản sắc" bánh canh thật hấp dẫn.

Đến với Quán Pé Út Hải Lăng, ngoài món ăn ngon, khách hàng còn rất hài lòng với phong cách phục vụ chu đáo, thân thiện và nhiệt tình của những nhân viên tại đây. Với mức giá bình dân, Quán Pé Út Hải Lăng thích hợp là điểm hẹn ăn uống cho bạn cùng gia đình.